Procedente de cerdos ibéricos puros criados en libertad y alimentados a base de bellotas en seleccionadas montaneras.
De hueso muy fino, largo y bien perfilado, con el recorte justo de grasa color oro y de consistencia muy suave.
Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado. Sabor muy agradable, dulce y suave.
Peso neto: 100 gr
