"Uno no puede pensar bien, amar bien, dormir bien, si no ha comido bien" Virginia Woolf

Regañá Don Pelayo | Andalucía


La Regañá Don Pelayo es un alimento saludable, exquisito, con un bajo aporte calórico e ideal para tomar a cualquier hora del día. Caracterizado por su elaboración completamente artesanal, la regañá contiene ingredientes de máxima calidad que dan como resultado un pan de inigualable textura y sabor.

Resulta un acompañante idóneo, para todas las edades, en tapas o aperitivos, como base de diversos platos de cocina de autor o como complemento de gran variedad de chacinas, embutidos, quesos, patés, mariscos, etc., a los que, por sus particulares características, resalta sus sabores.

Turrón de Jijona: el sentido del gusto


En sus más de 20 años de historia como fabricante de turrones y dulces, un mismo propósito ha guiado la labor de Pablo Garrigós Ibáñez: ofrecer un producto totalmente artesano y con una calidad capaz de convencer al gourmet más exigente. 

La compañía recoge la tradición de tres generaciones de maestros turroneros pero conserva la juventud de quien busca siempre superarse. El objetivo que cada día les guía es cuidar todos los aspectos de su trabajo, desde la selección de los mejores ingredientes naturales hasta la presentación de sus productos en estuches de madera acabados con lacre sellado que hacen de sus turrones y dulces un distinguido regalo.

Vinos Jóvenes D.O.Ca Rioja

"Cuando tradición y modernidad se unen en un entorno singular, obtenemos vinos únicos, con carácter, que demuestran su personalidad forjada a lo largo de los años gracias al esfuerzo de la gente que hace que esto sea posible"

Bodega fundada en 1957, situada en Alcanadre, un pequeño y bonito pueblo de La Rioja. Es fruto de la unión de 100 viticultores con la inquietud de ofrecer al mercado la máxima calidad de sus vinos. Para ello cuentan con 510 hectáreas de viñedo propio de una media de 35 años de edad.

Tesoros en el Valle del Cega

Os dejamos un vídeo donde la música, la gastronomía, la familia y el entorno se unen para mostrar los tesoros de nuestra tierra. Disfrútenlo!

Música "Entre dos aguas" de Paco de Lucía

Licores de Galicia


Crema de orujo se obtiene a partir de una cuidadosa mezcla de crema fresca de leche, aguardiente de orujo e infusiones de especias.
Su suavidad y textura la convierten en un producto delicioso para tomarlo solo, con hielo o con café.

Licor de Hierbas. Elaborado con un lento y cuidadoso proceso de maceración de sus componentes en aguardiente de orujo.
Esto nos da un licor en el que se equilibran los sabores de los cítricos, la hierbabuena y el resto de las ocho hierbas que lo componen.

Licor de Café. Elaborado con un lento y cuidadoso proceso de maceración de sus componentes.
Esto nos da un licor con una delicada armonía entre sus aromas y los sabores característicos del aguardiente de orujo.

D.O.P. Queso Mahon - Menorca Artesano | Menorca


A diferencia del otro tipo "Mahón Menorca" que se elabora con moldes de plástico imitando la forma cuadrada, el moldeo del "Mahón-Menorca Artesano" se realiza a mano (uno por uno), introduciendo los trozos de cuajada en paños de algodón (fogasser) y utilizando un palo (lligam) para apretar y desuerar durante varios intervalos de tiempo, lo que requiere un trabajo mucho más laborioso.

Oliva Virgen Extra D.O. Aceite de Bajo Aragón


Elaborado con olivas seleccionadas de las variedades empeltre y arbequina de los municipios amparados en la Denominación de Origen Aceite del Bajo Aragón.

De sabor suave, muy agradable en boca, característico de la oliva aragonesa por excelencia, aderezado por el frutado fresco y delicado de las aceitunas arbequinas.



Capacidad: 250 ml

Queso Ahumado Campoveja | Valladolid | Castilla y León


Premiado como uno de los mejores quesos ahumados del mundo en "World Cheese Awards"

Ahumado artesanalmente, sobre la base del queso semicurado, con maderas nobles durante varios días y en procesos cortos. De esta manera se conserva toda su mantecosidad y los aromas originales del queso de oveja.

Los sabores torrefactos del ahumado son casi inapreciables en el centro y muy pronunciados en la corteza.


Un juego de sabores en un sólo queso apreciado por la crítica y la mejor restauración.

Aguardiente de Orujo | Galicia

Denominación Específica Orujo de Galicia

El aguardiente de orujo ha sido elaborado a partir de la cuidadosa fermentación y posterior destilación de los "bagazos" seleccionados
Combinación de los métodos tradicionales con la tecnología más actual.

Destilados muy aromáticos y de acusada personalidad.

Capacidad: 20 cl

Chorizo Ibérico Bellota Loncheado | Guijuelo | Castilla y León


Es el producto de la selección de los mejores magros del cerdo ibérico.

Tras ser troceados en partes gruesas para dar vistosidad al corte, se adoban con las mejores especias (pimentón D. O. La Vera, ajo, sal marina...) y se embuten en tripa natural seleccionada (cular).


Maduran entre 4 y 6 meses con los aires únicos de Guijuelo, dando como resultado un producto natural, de fina textura y exquisito sabor suave por sus mínimos conservantes.

Mínima cantidad de grasa.

Ajo Blanco

El Ajo Blanco es una sopa fría muy popular de la cocina andaluza. Se compone de pan, almendras molidas, ajo, agua, aceite de oliva, sal y vinagre y se suele tomar acompañado de uvas o trocitos de melón.

Este plato pudo haber tenido su origen en la gastronomía romana.

En realidad es una variedad del gazpacho, puesto que tiene sus cuatro componentes básicos además de otro ingrediente para dar el sabor, la almendra.

Se sirve frío y se recomienda guardar en el frigorífico una vez abierto el envase.

Lomo Ibérico de Bellota Loncheado | Guijuelo | Castilla y León

Considerada una de las partes nobles del cerdo ibérico.

Después de ser adobadas, las piezas maceran entre 3 y 5 días, tras lo cual son embuchadas en tripa artificial y pasan durante unas horas por una campana de madera donde arde muy lentamente carbón de encina que deseca levemente el producto y le confiere un delicado bouquet.

Extraordinario olor y aroma.

Lomos Ibéricos seleccionados de bellota de curación entre 4 y 6 meses.


Anchoas del Cantábrico en Aceite de Oliva

"Con nuestras propias manos y mucho tiempo" ese es su secreto


Elaboradas artesanalmente con la mejor materia prima: la anchoa del cantábrico.

Han sido ganadoras del Primer Premio de Cata Ciega en la Feria de la Anchoa del Cantábrico y Primer Premio en la Feria Gastronómica Cantabria.
Tanto por su suave textura como por su delicado sabor, las anchoas son un auténtico tesoro de nuestra gastronomía.

Queso de Oveja Curado | Palencia | Castilla y León

Mejor producto lácteo de Castilla y León 2012






Queso de aroma y sabor intenso, prolongado en la boca fruto de la leche cruda de oveja.


Maduración: 5-7 meses
Piezas de 3 kgs aproximadamente con corteza untada en aceite y ennegrecida
Piezas de 1,5 kgs aproximadamente con corteza natural

Queso Manchego Denominación de Origen


Estos quesos se elaboran en Finca "La Prudenciana", una explotación agrícola y ganadera situada en Tembleque, en pleno corazón de La Mancha toledana.

Es ya la cuarta generación de la familia Alvarez Valera empeñada en desarrollar un negocio familiar que tuvo sus orígenes en la agricultura, se complementó con ganadería ovina manchega y a principios de los años 80 inició la transformación de la leche de estas ovejas en queso manchego artesano con Denominación de Origen.

Artequeso ha obtenido varios galardones durante sus años de vida, entre ellos el premio al mejor queso manchego artesano curado y al mejor queso manchego artesano semicurado.

Oliva Virgen Extra Comunidad Valenciana


Cuidadosa selección de aceitunas de las más importantes del Alto Palancia, como son Serrana, Arbequina, Picual y Villalonga.
Destaca su sabor suave y afrutado.

Envasado en botella de vidrio para no perder nada de su excelente sabor.

Variedad: Coupage
Acidez: 0.1%

Veigas de Padriñan Denominación de Origen Rías Baixas

Veigas, en castellano "tierras fértiles".

Desde sus viñas, se selecciona y elabora por separado.
Es monovarietal y autóctono, vivo y arduo.

Su color dorado brillante, vivo, es ya todo un anticipo de su frescura.

Rico en matices, en su nariz se funden la manzana verde, la hierba fresca y la pulpa de cítrico, junto a toques minerales y de hierbas finas. Tiene un aroma único.

En boca fresco, frutoso, con un tacto único, bien conjugado y graso. Todo ello sin perder la frescura ácida.

Presentación en estuche de 3 botellas 
Variedad: 100% Uva Albariña

Sal de Mar Comunidad Valenciana


Un producto totalmente artesano y con la calidad de convencer al gourmet más exigente.

Siempre utilizan las mejores materias primas como la almendra marcona de la cuenca mediterránea para la elaboración de la sal de almendra o el azafrán puro de La Mancha. Y por supuesto sienten rechazo por lo artificial como los aditivos y conservantes.

Variedades:
  • Flor de sal
  • Sal de almendra marcona
  • Sal en escamas de pimentón dulce ahumado
  • Flor de sal y pétalos de alga
  • Sal marina hierbas & pimienta verde

Mermeladas Extra Ecológicas | Caja de madera



Confeccionadas con ingredientes naturales procedentes de la agricultura ecológica certificados por Organismos Oficiales.

En su elaboración no se emplean pectinas ni conservantes ni colorantes artificiales. Todos los procesos se realizan de forma artesanal, esforzándonos en presentar un producto similar al casero. Este esfuerzo está reconocido por la denominación de Alimentos Artesanos de Castilla y León.

Peso neto: 210 gr/ Unidad

Jamón Ibérico de Bellota Loncheado | Guijuelo | Castilla y León


Procedente de cerdos ibéricos puros criados en libertad y alimentados a base de bellotas en seleccionadas montaneras.

De hueso muy fino, largo y bien perfilado, con el recorte justo de grasa color oro y de consistencia muy suave.

Al corte presenta un atractivo color rojo cereza, buena infiltración y veteado. Sabor muy agradable, dulce y suave.

Peso neto: 100 gr

Selección de Vino y Conservas | Castilla y León


Tesoros de la tierra...
Una selección de los sabores de Castilla y León elegidos por su naturalidad y valor.
Podrá descubrir todo un mundo de nuevos sabores acompañados por los vinos de su misma tierra.

Oliva Virgen Extra D.O. Montes de Toledo Castilla - La Mancha


Color verde amarillento, brillante y limpio

Aroma a hierba y frutas con un ligero toque de cítricos.

Sabor suave y bien estructurado, con una densidad media y un final amargo y picante propio de la variedad Cornicabra.

Variedad: Cornicabra
Capacidad: 250 ml

Faba de Lourenzá IGP | Galicia


La Faba de Lourenzá se distingue con todos los sentidos:
  • Por su textura carnosa y firme
  • Por su blancura y forma
  • Por el aroma dulce, terroso y almidonado
  • Incluso produce un distintivo sonido
  • Imposible de confundir al paladar en cualquier receta

Oliva Virgen Extra D.O. Aceite de la Comunitat Valenciana

Es el resultado de una cuidadosa selección de aceitunas de la variedad Serrana que han sido recolectadas el primer día de cosecha.

Se trata de un Aceite de Oliva Virgen Extra de Categoría Superior obtenido mediante procedimientos mecánicos en frío.

Sabor afrutado e intenso, exquisito para el paladar. Acidez 0.1 %

Nota de cata

Queso de Oveja Añejo en Aceite de Oliva

Queso con aroma y sabor fuerte, algo picante y gusto persistente aumentado al macerar con aceite de oliva virgen.

Cevico de la Torre | Palencia
Maduración: 18 meses
Presentación: Tarro hexagonal 

Ingredientes: Queso de oveja añejo y aceite de oliva virgen

Orujos y Licores | Galicia


Espíritu Gallego
Cuidada selección de los mejores orujos y licores de Galicia.

Cuatro elegantes y prácticas frascas de licor acompañadas de una copa de la Real Fábrica de Cristales de San Ildefonso y un vasito decorado de la reconocida firma Sargadelos. Un regalo original que no pasará inadvertido.

Selección Albariño | Galicia




Tesoros de Galicia...

Auténtico vino Albariño de la D.O. Rías Baixas, acompañado de una "cunca" de la firma Sargadelos. Un preciado regalo para los amantes del buen vino, del buen gusto y de las cosas bien hechas.


"Contraaparede" Denominación de Origen Rías Baixas


Un vino que permaneció 3 años y 8 meses en depósitos de acero generando vinos más evolucionados, lo cual nos acerca a un tipo de viticultura de lo más tradicional.

CATA
Es un vino amarillo oro, franco, mineral, notas de panadería y fruta muy madura (casi compotada) y un fondo especiado.

En boca es amplio, graso, en el que nos vuelve su mineralidad y la fruta de hueso madura. Es muy largo.

Variedad: 100% Uva Albariña

Surtido Ibérico | Guijuelo - Salamanca


Perfecta combinación en este atractivo pack compacto con 5 sabores inigualables e inolvidables. Ideal para degustar los principales productos ibéricos: Jamón, Lomo, Chorizo, Salchichón y Panceta. Todos productos ibéricos de bellota de máxima calidad.


Oliva Virgen Extra Aceite Sierra de Segura | Jaén


Tiene un sabor a fruto verde con un suave retrogusto amargo y picante de exquisita finura. Se utiliza tanto para crudo como para cocinar.


Capacidad: 250 ml. 
Variedad: Coupage


Vino Blanco Verdejo: Castilla y León

Blanco fermentado en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada.

NOTA DE CATA

Color amarillo pálido con reflejos verdosos. Expresivo, con intensos aromas a manzana verde y hierba fresca. Muy estructurado, fresco y con una acidez muy equilibrada.

Ideal para aperitivos así como pescados y mariscos

Variedad: 100% Verdejo

Oliva Virgen Extra Ecológico | Cataluña

Aceite con aromas verdes y frescos de alloza, tomatera y hierbas leguminosas recién cortadas (trébol, alfalfa), acompañado de plátano entre verde y maduro, con papilla de frutas y envoltura final de frutos secos en cáscara.

Entrada en boca suave, dulce y aterciopelada con ligero amargor y picante final algo más elevado. En boca los recuerdos son claros de frutos secos verdes combinados con notas vegetales a hierbas suaves y hoja de lechuga.

Color sobre porcelana blanca con luz blanca: color dorado profundo con ligeros tonos hacia el verde. Su suavidad en boca tiene la misión de transmitir sensaciones vegetales al máximo, pero sin agresión.

Certificado por el CCPAE de primera presión en frío
Capacidad: 250 ml.
Variedad: Arbequina, Verdiell y Grosal | Coupage

Mermelada Extra Ecológica: Castilla y León

La mermelada se elabora de manera artesanal con fruta ecológica (seleccionada escrupulosamente en su mejor momento de maduración) y con azúcar de caña orgánica.


El proceso lo realizan sin espesantes, que aporten texturas extrañas a la propia de la fruta, sin colorantes que den mejor aspecto al producto y sin conservantes artificiales que lo mantengan más tiempo abierto en el frigorífico.

Elaborada con 78 gr. de fruta por 100 gr. de producto
Peso neto: 210 g


Empieza la cuenta atrás...

En unos días daremos a conocer un nuevo servicio. Estamos con los últimos detalles y el sábado es la presentación oficial (habrá fotos!). Mientras tanto os puedo dejar sólo una imagen. Nos vemos pronto!



Piñones Naturales | Castilla y León

La extracción del piñón se hace de forma natural, con el calor del sol. Esto le permite no perder sus propiedades y evita que se queme al ser horneado lo que le da un aspecto dorado y exquisito.

El proceso de envasado y esterilizado permite una conservación excelente durante todo el tiempo que sea necesario y el gran cuidado del producto durante todo el proceso, hace que llegue en las mejores condiciones de calidad, sabor y frescura.



Albariño D.O. Rías Baixas | Galicia


Es un Albariño monovarietal, divergente, personal y complejo, con una elaboración por maceración basada en métodos antiguos y artesanales, adaptados a los medios actuales.


Muestra una nariz armoniosa y con buena intensidad, notas de fruta de hueso sobre fondos herbáceos muy finos.

En boca es glicérico, amplio y sabroso, con notas de fruta madura y toques cítricos refrescantes que prolongan su final.

Variedad: 100% Uva Albariña


Vino Tinto Tierra de Castilla y León

Vino fermentado en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas de la zona a una temperatura de 16ºC a 18ºC

NOTAS DE CATA
Color rojizo cereza, vivo, limpio y brillante

Potentes aromas de fruta roja silvestre como la mora, la frambuesa y la grosella

Muy fresco en boca, meloso y con un excelente equilibrio

Ideal para aperitivos, menestras y pastas

Variedad: Tempranillo y Garnacha
Capacidad: 750 ml

Vinagre Balsámico de La Rioja

Un producto totalmente natural 

El tiempo, el mimo y la noble madera se ocuparán de concebir su natural carácter balsámico.

Ingrediente sano e indispensable en nuestra cultura mediterránea

VARIEDADES: 80% Tempranillo, 15% Viura y 5% otras variedades.

CRIANZA: Mínimo 10 años en barricas de roble francés

ACIDEZ ACÉTICA: 6,5º


Miel con Nueces del Bierzo | Castilla y León

Elaborada con miel de brezo.

Es un tipo de miel que recomienda para el tratamiento de enfermedades cardíacas. Rica en Hierro y un antibiótico y conservante natural.

La nuez está considerada como el mejor fruto seco, con más efectos antioxidantes y de mejor calidad. Posee omega 3 que actúa como antioxidante, preservando el estado de nuestro cerebro y su envejecimiento.


Pimientos Asados del Bierzo | Castilla y León


I.G.P. Pimiento Asado del Bierzo

Pimientos de primera calidad cultivados en huertas de El Bierzo.

Intensos en aroma y sabor. Se asan con leña de roble o encina, se pelan a mano, uno a uno sin que sus frutos sean lavados con agua.

Son de tipología "Bierzo" lo que le confiere unas características especiales de sabor, textura, grosor...




Bonito del Norte en Aceite de Oliva | Cantabria

Elaborado en fresco sin pasar por el congelador consiguiendo así que no pierda su textura y sabor que tanto caracteriza al mejor bonito del Cantábrico.

No demasiado cocido y en su punto de sal, como demandan los más exigentes paladares.

Peso neto: 225 gr
Peso escurrido: 150 gr


Espárrago Blanco Extra Muy Grueso | Navarra

Los espárragos son conservados mediante un tratamiento térmico que asegura su inocuidad. No se utilizan en su elaboración ni conservantes ni colorantes.


La época de recolección del espárrago, y por lo tanto de su envasado, coincide con los meses de abril a junio.

Peso neto: 345 g
Ingredientes: Espárragos, agua y sal

Surtido de Conservas | Pobra Do Caramiñal | Galicia



Los sabores del mar de Galicia: mejillones, sardinillas, caballitas, agujas y ventresca de atún... Una forma de viajar a través de la buena mesa, por los caminos que llevan a Compostela.



Selección Aceites de Oliva Virgen Extra


Con este pack podrá disfrutar de una gran variedad de aromas y sabores del que, sin lugar a dudas, es uno de los más preciados Tesoros de España.

Una elegante y exclusiva caja con la que podrá sorprender a familiares y amigos. Un regalo exclusivo.

Aceites Aromáticos


Aceites exclusivos, creados para dar un toque diferente y delicioso a cualquier plato. Están elaborados con el mejor aceite de oliva virgen extra al que han añadido sabrosos aromas pensados para realzar las cualidades y el sabor de diferentes platos y alimentos. El resultado es unos deliciosos aceites capaces de sorprender y deleitar por su originalidad a los paladares más exquisitos.

Botella de 125 ml

Para pasta, con el sabor característico de la cocina italiana 
Para pizza, para hacerlas más jugosas y apetitosas 
Para ensaladas, con carácter, afrutado y muy agradable 
Para pescado, delicado y suave 
Para carne, con un toque picante e intenso


Pimentón Dulce y Picante | El Bierzo

Sabor característico obtenido a partir del secado y molido de los auténticos pimiento rojos de El Bierzo.

Le sienta muy bien a todo tipo de platos, de hecho, el pimentón es uno de los condimentos principales de la cocina española.

Cosecha propia

Sal en Escamas Colección Platinium



Sal en escamas azafrán puro La Mancha

Su origen, el clima apropiado y el proceso de transformación de cada hebra en azafrán pulverizado, fruto de un intenso trabajo, consiguen la combinación perfecta de cristales marinos con aroma, sabor y color. Se obtiene de esta manera la sal más valorada en el mundo gastronómico.

Sal en escamas trufa negra

Su sabor característico inunda el paladar de sensaciones indescriptibles. Añade un toque final en carnes y foie-gras.

Sal en escamas pétalos de rosa y sésamo (con pimienta rosa)

Una selección de las mejores rosas y su transformación mezclada con los cristales de sal más finos añade un delicado sabor en ensaladas de marisco con aguacate y recula, queso fresco, verduras al vapor y carnes.

Mousse de Pimiento Asado | El Bierzo


Deliciosa mousse de pimientos del Bierzo preparada de forma totalmente artesanal.

Es perfecta para tomar en frío sobre pan tostado o como acompañamiento de carnes.

De textura similar al paté pero mucho más suave, conserva todo el sabor y textura del pimiento del Bierzo de una forma diferente.

Queso Semicurado Serrada | Valladolid | Castilla y León

Elaborado con LECHE CRUDA DE OVEJA y cuajo natural de cordero. Sal, fermentos lácteos y lisozima (derivado de huevo)

Certificado de Artesano de Castilla y León

3 meses de maduración en cava.

Corteza lisa. Pasta de color marfil claro con pequeños ojos irregulares

Plata en "World Cheese Awards" Islas Canarias, 2010

Plata en "International Cheese Awards" Nantwich (Inglaterra) 2011


Vinagre Añejo de La Rioja

Un producto totalmente natural.

Elaborado a partir de vinos procedentes del área vitivinícola de La Rioja.

Ingrediente indispensable en nuestra cultura mediterránea.

Variedades:
60% Viura, 35% Tempranillo y 5% otras.

Crianza:
2 años en barricas de roble francés.

Ac. Acética: 7 º