Pisto

Ingredientes

Cebolla
Pimiento verde
Pimiento rojo
Pimiento amarillo (opcional)
Calabacín
Tomate natural
Sal

Elaboración

Picamos todos los ingredientes y los vamos echando en una cazuela con un fondo de aceite en este orden: cebolla, pimientos y calabacín.

Rehogamos un par de minutos y echamos la salsa de tomate natural. Mezclamos

Dejamos una media hora añadiendo, de vez en cuando, un poco de agua.
Unos minutos antes de que termine echamos la sal y removemos.

Fácil, sano y muy rico!

Pimientos rellenos de carne

Hoy les traemos un clásico de La Rioja: los pimientos del piquillo rellenos. Se pueden rellenar de mil cosas pero hemos elegido los más tradicionales. Comenzamos

Emparedados de calabacín y tomate

Puerros a la plancha

Hace tiempo publiqué la receta de Puerros con Piñones un plato que he preparado un montón de veces y que siempre ha tenido un gran éxito.

Hoy os traigo una nueva manera de prepararlos que no tiene nada que envidiar a la primera: Puerros a la plancha acompañados de salsa. Vamos con ello!  

Marinada

Podéis preparar con esta misma receta tanto las sardinas como las anchoas y yo suelo utilizarla también para la trucha grande asalmonada o salmón.

Leed entera la receta antes de empezar a trabajar!

Sardinas frescas

Os voy a dar dos recetas para preparar sardinas o anchoas. Una clásica, rebozada, que no tiene mucho misterio, y otra con la que suelo hacer también las anchoas y la trucha asalmonada. 

Vamos con la primera y en otra entrada os escribo la marinada para no hacer esta publicación demasiada larga.

Patatas a la riojana

Una petición especial: Patatas a la Riojana!

Hay un montón de recetas de Patatas con Chorizo: con cebolla, con pimiento verde, con ajo, con pimiento choricero... pero esta es la receta que me he traído de La Rioja después de 20 años viviendo allí, es la que más me gusta y la más suave. 

El plato es fuerte así que con una ensalada o unos espárragos delante es suficiente. Va para ti Luisita!

Croquetas diferentes

Vamos a preparar unas croquetas un poco diferentes a las tradicionales: Croquetas de puerro y jamón. 

Recomiendo leer la receta entera antes de poneros a trabajar para tener todos los ingredientes necesarios preparados.

Os daré al final algunas ideas de otros ingredientes con los que podéis prepararlas pero la elaboración, en todos los casos, es la misma. Vamos allá!

 

Patatas rellenas de carne

Una receta familiar que comparto con vosotros. Con el tiempo se ha convertido en el plato estrella de mi repertorio y la verdad es que se lo merece. La elaboración de las patatas lleva tiempo pero os aseguro que serán todo un éxito!

Como se trata de un plato fuerte (y bastante calórico) podemos acompañarlo de una ensalada ligera, unos espárragos, puerros a la plancha, ensalada de tomate...

Vamos allá!

Puerros con Piñones tostados

Una receta muy fácil y rápida!

En cuanto a sus propiedades: 

Los puerros refuerzan las defensas, mantienen el buen estado del corazón y depuran el organismo.

Los piñones son fuente de proteínas, son ricos en minerales y vitaminas y un alimento perfecto para nuestro cerebro.

Si a esto le sumamos los beneficios del AOVE, seguro que nuestro organismo nos lo agradecerá.

Alcachofas con jamón

Me encantan las alcachofas!

Vamos a aprovechar sus beneficios para recuperarnos de todos los excesos de estos días preparando un buen plato de Alcachofas con Jamón

 

Va de quesos!

En estas fechas tan ajetreadas es raro el día en que no tengamos visitas, nos toque organizar una de las múltiples comidas de Navidad o simplemente tengamos una reunión de amigos. Os proponemos dos opciones, sencillas y rápidas, para acompañar vuestros vinos o cervezas. Va de quesos!

Ya nos contaréis el resultado.

Ensalada Tesoros de España

Recuperamos una serie de recetas que, desde el nacimiento de Tesoros de España, hemos ido preparando en distintas degustaciones y que ahora queremos compartir con todos vosotros.

Son recetas sencillas, de fácil elaboración, en las que, como no podía ser de otra manera, incluimos varios productos de Tesoros de España. Esperamos que os gusten!

Tesoros en el Valle del Cega

Os dejamos un vídeo donde la música, la gastronomía, la familia y el entorno se unen para mostrar los tesoros de nuestra tierra. Disfrútenlo!

Música "Entre dos aguas" de Paco de Lucía