Elaborado con LECHE CRUDA DE OVEJA y cuajo natural de cordero. Sal, fermentos lácteos y lisozima (derivado de huevo)
Certificado de Artesano de Castilla y León
3 meses de maduración en cava.
Corteza lisa. Pasta de color marfil claro con pequeños ojos irregulares
Plata en "World Cheese Awards" Islas Canarias, 2010
Plata en "International Cheese Awards" Nantwich (Inglaterra) 2011
